ナス 大量消費。 なすの大量消費レシピ 作り置きに便利です。

ナスの大量消費方法や油を抑える調理法を提案、余った時の保存法

ナス 大量消費

ナスの 消費期限はどれくらいなのか?• 常温、冷蔵、冷凍の消費期限はどれくらい?• 正しい ナスの保存方法とは?• どのような状態になったら ナスが腐っている?• 新鮮な ナスの選び方とは?• 日持ちするおすすめの ナスの調理法を紹介! スーパーで売っているもやしには消費期限の記載があっても、 ナスやピーマンには消費期限どころか賞味期限が記載されていませんよね。 見た目だけでナスの消費期限をある程度判断できるようになれば、スーパーで買うときにも新鮮なものを買えるようになるので、主婦力がアップしそうです。 ナスはそのまま焼いて、お醤油をちょっと垂らした焼きなすでも美味しいですし、たっぷりと油を吸わせた炒め物や、味噌味のしぎ焼きなども美味しいですよね。 トマトとも相性が良く、ラタトゥイユのような料理だけでなく、ミートソーススパゲッティに輪切りの炒めたナスを添えたり、ナスとトマトの重ねチーズ焼きなども人気です。 いろいろなナスメニューが頭に浮かび、ワクワク。 でも、こんなにたくさんを一度には食べることはできません。 ナスを美味しく食べるためには、どのように 保存するのが理想で、消費期限はどれくらいなのでしょうか? ナスは夏野菜なので冷蔵庫の野菜室ではなく常温保存でも大丈夫なのか、冷凍庫でも保存できるのかなど、 できるだけ長くナスを美味しくいただくテクニックを紹介しますので、ぜひ参考にしてください! 目次• ナスの消費期限はどのくらい?常温・冷蔵・冷凍の保存方法で比べてみた! スーパーなどの野菜売り場で売られている 野菜や果物には消費期限や賞味期限の表示がありませんよね。 ナスも例外ではなく、 消費期限が明確に定められていません。 生鮮食品に消費期限が記載されていない理由は、簡単に言ってしまうと 法律で義務づけられていないためです。 何故なら野菜は生鮮食品ですので、消費者が自分の目で品物の状態を確認し、 「新鮮であるか」「痛んでいるだろうか」などの判断ができるためです。 そもそも、消費期限とは痛みやすいお弁当などの食品に記載されるもので、 期限を過ぎたら食べない方が良いという意味で記載されています。 賞味期限とは缶詰やカップ麺など比較的長期間保存できる食品に記載されるもので、 美味しく食べることができる期限を意味しており、 多少期限を過ぎても食べることはできるが自己責任でという意味で記載されています。 それぞれ冷蔵保存や冷凍保存などの 保存方法が明確に記載されており、あくまでも指示されている保存方法を守ることを前提として期限が設定されています。 ナスを含めた野菜や果物に関しては、保存方法が明確ではないため消費期限や賞味期限も設定できない部分もあるので、いつまで美味しく食べられるのかを判断するには、 購入時の状態と保存方法をよく確認することが大切です! 保存方法別・ナスの消費期限目安 ナスの消費期限は消費者の判断にゆだねられ、保存方法によっても変わってきます。 冷蔵保存 冷蔵庫の野菜室で保存すると 約1週間と消費期限は伸びますが、 新聞紙に包んでさらにポリ袋に入れてください。 野菜室は 湿度が高くなるように(5度程度)設定されていますので、野菜室が良いのですがなければ野菜室でなくても大丈夫です。 ナスを むき出しのまま冷蔵保存はNG。 ナスは 低温に弱いため、低温障害が発生して皮が茶色でシワシワになるだけでなく、水分が抜けてフニャフニャになり、 味もかなり落ちてしまいます。 冷凍保存 なんとナスは冷凍保存もでき、 保存期限は1か月くらいが目安。 生の食感は味わうことはできませんが、 煮る、揚げる、炒める、和えるなどの調理に使えるだけでなく、果肉の中の細胞が壊れているので、 味がよく浸み込みやすくなります。 冷凍保存する場合は、ナスを 適当な大きさにカット し、 水に10分ほど浸してアクを抜きます。 その後、 しっかり水気を切り、密封できるジッパー付きの袋などに入れます。 この時、 空気をしっかりと抜くこと。 ナスだけでなく、他の野菜も同じ方法で冷凍保存できます。 調理する時に 解凍は不要で、 冷凍のまま調理できます。 さて、適切な方法で対処することで、ナスは 常温でも、冷蔵保存でも、冷凍保存でも大丈夫なことがわかりました。 私的には調理が簡単ですので、適当な大きさに切って冷蔵保存が一番楽チンで好きかな?と思いました。 冷凍庫から出して、 解凍いらずですぐに炒められるところなど、本当に便利だと思います。 ナスの消費期限を伸ばすポイント ナスの消費期限をできるだけ伸ばして美味しく食べるようにするには、以下のポイントを守りましょう!• 冷蔵庫の野菜室に保存するのが理想• 水分を逃がさず冷やしすぎないために1個ずつ新聞紙に包んでビニールやラップに包む• そのまま冷蔵保存すると見た目が悪くなりみずみずしさが失われる ナスの果肉はアクが強く空気に触れるすぐに色が変わってしまうので 切ったらすぐに水にさらしましょう。 油炒めや揚げものの場合は アク抜きは不要です。 アクを抜かずに味付けした方がツヤがよくなり、変色もあまりせず、風味も良く美味しくいただけます。 常温保存の場合は、どのような食べ物であっても同じかもしれませんが、 なるべく早く食べることが一番良いことがわかりました。 冷蔵保存の場合は、 美味しくいただくためには保存方法に気をつけることが大事ですね。 冷凍保存の場合は、乱切りにしたり、輪切りにしたり、冷凍保存する前にカットすることで、調理が簡単になるのが嬉しいですね。 というわけで、いただいた半分以上のナスは 冷凍保存することにしました。 やはり、そんなに一度にたくさんは食べれませんので、冷凍保存ができることがわかって本当に良かったです。 参考:もやしは野菜なのに消費期限が定められている理由 ナスやピーマンなどの野菜には消費期限が記載されていませんが、 もやしには消費期限が明記されています。 日光による殺菌作用のない暗所で栽培される 豆もやしは 大腸菌などの細菌が増殖しやすく、スーパーの店頭に並ぶ時には、平均して 1gあたり100万 — 1000万の細菌があるといわれているほどです。 スーパーなどでもやしを購入したら必ず 冷蔵保存をして、消費期限内に食べきるようにしてください。 また、細菌が繁殖しやすいという特性があるので、 必ず加熱調理をすることが大切です。 長期間保存したい場合は2週間くらいなら冷凍保存も可能で、流水でさっと洗ってから冷凍保存用の密閉袋に入れて冷凍し、調理する時には凍ったまま使いましょう! さて、ナスの冷凍保存処理を終わらせましたので、 常温保存状態のナスを調理することにしました。 いつもスーパーから買ったその日か、遅くとも翌日には調理していましたので、 果肉が若干黄色がかった白っぽい状態のナスを調理することがほとんどでした。 今回は、たくさんナスがあったので少し日にちが経ってしまい、切ってみたところ果肉が、 茶色っぽくなっていました! 黒いブツブツの種みたいなものが濃く見えますが、この状態で食べても大丈夫なのか心配になりました。 保存状態があまり良くなくてナスが傷んでしまう場合もあるので、 食べるのはやめた方が良いナスの見分け方についても調べてみました! こんなナスは食べられる?腐ったナスの見分け方とは? いただいてから3〜4日目に、 常温保存しておいたナスを食べようと思って半分に切ったところ、前には白かった部分が若干 茶色っぽくなっていました。 種も前に食べた時よりも増えて黒くなっていますがこの状態は食べることができるのでしょうか? 他にも、ナスの状態が微妙な感じになった場合の見分け方について調べてみました! まだ食べられるナスの見分け方 ナスの種が黒っぽく変色していると心配になりますが、 ちゃんと食べられます! 変色している部分が気になるようでしたら、 その部分を取り除くだけで食べられますので、全部捨てる必要はありません。 on Oct 24, 2018 at 2:33am PDT 中身が スポンジ状で、スカスカになっている状態になっていることもあります。 この状態でも、食べることはできますが、 かなり味が落ちます。 ナスは低温障害になると茶色く変色したり、スカスカな食感になりやすいものなので、先程紹介した保存方法を守るようにしてください。 腐っていない状態であっても、見るからに鮮度が落ちて、劣化している場合は、 必ず加熱処理をして食べましょう。 生で食べたり、漬物にはしないでください。 食べられないナスの見分け方 ナスの保存状態が悪くて腐りかけてくると、種のある内側部分から傷んできます。 カビが生えてきた状態は腐りかけ、またはもう既に腐っている状態なので、残念ながら食べられません。 ナスは腐りますと、 ドロドロになるだけでなく、鼻につく異臭がします。 変な汁が出ていたり、明らかに変な臭いがする場合は、腐っていると考えていると良いでしょう。 さすがに、異臭のあるナスをまだ食べられると思う人はいないとは思うのですが、 少しでもいつもと違うニオイがするようでしたら、気をつけてくださいね。 今回はお友達からたっぷり新鮮なナスをいただいたわけなのですが、スーパーでナスを購入するときはできるだけ新鮮なものを購入したいですよね。 次章では主婦必見の、新鮮なナスの見分け方を詳しく紹介します。 スーパーで役立つ!新鮮なナスの選び方がコレだ! 今までは、適当に根拠もなく紫色の濃いナスを選んでいました。 色が濃い方が美味しいというようなイメージがあり、色が濃いかどうかだけでナスの良し悪しを決めていました。 せっかくですので、この機会に 新鮮なナスの見分け方も調べてみることにしました。 新鮮なナスの特徴 新鮮なナスか見分けるには、 ヘタに注目してください。 ヘタの切り口が白く新しく、ガクの部分のトゲが硬いものを選びましょう。 ヘタのすぐ下の部分から全体にかけてやせ細っておらず、丸みを帯びているもの。 表面も つや・はりがあり 傷がないもの、 色が鮮やかで紫が濃いものにも注目です。 また、いくつか手に持って比較してみましょう。 ナスは水分を多く含んでいる方が新鮮で美味しいですが、古いナスは水分がなくなっていて軽めです。 スーパーで売られているナスの種類 スーパーに行くといろんな種類のナスが売られていますよね。 実は、ナスの種類によって最適な料理も違うので、料理に適したナスを選ぶのも主婦力アップの秘訣ですよ! ナスの種類と特徴などを詳しく紹介します。 長茄子 長茄子はその名のとおり長さは30cmと長く、果肉がやわらかいのが特徴です。 炒め物や焼きなすにおすすめです。 賀茂なす 賀茂なすは京都特産品で、肉質が細やかなのが特徴です。 田楽や揚げ物におすすめです。 米なす 米ナスはゴロンとした形で大きいのが特徴です。 賀茂なすの代用品としても使われています。 青なす 青なすは皮が緑色のナスです。 熱を与えると果肉がとろりとした食感になり、焼きナスに最適です 白なす 白なすは皮が白いナスです。 熱を加えるととろりと柔らかくなり、田楽や炒め物、揚げ物におすすめです。 水なす 水なすは大阪特産品です。 アクも少なく、みずみずしく生食にぴったり。 ゼブラナス ゼブラナスはイタリアのナスです。 皮が若干固いのですが、苦味がなく、果肉は締りも良いのが特徴。 炒め物に適していたり、焼きなすに適していたり、ナスの種類によって、それぞれの良さが引き出される調理法があるのですね。 種類によって使い分けるとナスの美味しさが倍増して、ますますナスが好きになりそうです。 新鮮で料理に適したナスの選び方がわかったので、美味しくて日持ちする調理法についても調べてみましたので、ぜひ参考にしてください。 簡単で日持ちするナスの調理法 ナスの煮物 冷蔵庫で2日程度 ナスの揚げ浸し 冷蔵庫で2日程度 ナス味噌 冷蔵庫で2〜3日程度。 味噌は防腐剤の役割もありますので、煮詰めれば4〜5日程度もちます。 焼きなす ラップして冷凍。 自然解凍で、味付けは食べる直前にしましょう。 ナスを下ごしらえして冷凍保存後調理する方法• 適当な大きさの乱切りにする• 高温の油でさっと揚げる• 油をペーパーでふき取る• ジップ付の袋に入れて 冷凍 麻婆ナス、ナスのトマト煮、揚げ浸しに使えます。 コツは最後まで調理せずに、 ナスがまだ固めの状態で油から上げること。 乾燥ナス• スライスにする• 薄い塩水 水500CCに小さじ1の塩 に5分漬ける• ザルや網に並べで、乾かす• 天日干し、あるいは、室内で4~7日位干す 使う時は、水で戻すだけです。 味噌汁、煮物、パスタ、ラタトィユ、炒め物等々に。 ナスに限らず、野菜は天日で干しますと、水分が減って味が凝縮されます。 つまり、味が濃くなり、甘みがますということですね。 天気のよい日に日向で5〜6時間干すだけでも大丈夫です。 ナスは消費期限や賞味期限が 特に定められていない• ナスを長持ちさせるには 保存方法に工夫が必要• 常温:個別に新聞紙に包んで暗所に保管( 収穫後4~6日はOK)• 冷蔵:水分が逃げないようにして 野菜室で保管( 約1週間はOK)• 冷凍: 下ごしらえをしてから冷凍( 約1ヶ月はOK)• ナスの種が 茶色っぽくなった程度なら食べられる• ナスが腐ると ドロドロに溶けて異臭がする• 新鮮なナスは ヘタが白くてトゲが硬い• ナスの煮物や揚げ浸しは 2日くらいなら日持ちする• ナスは冷凍や乾燥すると 長く保存できる 私はナスが大好きですので、 傷みやすいナスを美味しく保存する方法を調べて本当に良かったです。 消費期限を伸ばすために冷凍保存ができるのにも驚きましたが、下ごしらえをしてからの冷凍には目から鱗でした。 乾燥野菜は、今まで挑戦したことがなかったのですが、他の野菜と一緒に今度試してみようと思います。 野菜の自然の甘みが凝縮されて、美味しくなるのも嬉しいですが、何よりも 消費期限が伸びることと、 調理が簡単になるのが嬉しいですね。 ちょっとした工夫で毎日の料理が美味しくて、簡単になるのですね。 皆さんも、ぜひお試しください。 【不要な外出を減らす食材宅配サービス】 新型コロナウイルスによる外出自粛は緩和されつつありますが、第2波を警戒する状況は現在も続いています。 外出自粛の期間中、 食材の宅配サービスを利用する人が急激に増えており、当サイトで紹介していた Oisix オイシックス のお試しセット等の新規受付は 一時休止している状況です。 そこで、類似の人気サービスを改めて調べてみました。 食材の宅配サービスが良いのは、 ・スーパー等に行くのを避けられる ・カートや買い物かごの接触を避けられる ・レジに並ぶ時など人に近づくことを回避 ・宅配される食材そのものが安全である ・ 無農薬野菜や厳選食材を入手できる 供給量の限界もありますので、100%安心できませんが、外出自粛が強まったときの準備にもなります。 今求められているサービスと感じ、今回2つ紹介させていただきます。

次の

ナスの大量消費レシピで人気はこれ!焼きナスアレンジ【ガッテン】7/1放送

ナス 大量消費

水分が多く、さっぱりと食べやすいきゅうり。 漬物や和え物にして大量消費するという意見が続出しました。 「きゅうりの浅漬けは、毎日食べます。 シンプルでも飽きないから」(34歳/その他) 「きゅうりに塩昆布を入れて浅漬けにしたり、一緒に合わせる材料を変えたら、家族も食べてくれるようになった」(35歳/営業・販売) 「きゅうりの中華風漬物。 鶏ガラ、しょうゆ、ごま油で漬け込むだけなので簡単」(34歳/主婦) 「きゅうりのポン酢漬け。 スーパーの野菜売り場でひときわ存在感を放つトマト。 シンプルにサラダにしてもおいしいですが、調理方法しだいで変幻自在! 「トマトはミキサーで液体化し、ジュースで飲んだり、調味料を加えパスタのソースにしたり、ミネストローネスープにしたり、色々なメニューで楽しめる」(37歳/その他) 「トマトにオリーブオイルとブラックペッパー」(31歳/その他) 「トマトに塩昆布を和えたもの」(47歳/主婦) 「トマトと大葉と鯖缶のさっぱりあえもの」(32歳/営業・販売) 「トマト大量消費。 レタスに冷しゃぶ肉を巻いてレンジでチン。 冷めたら大量のトマトみじん切りにして調味料かけて出したらさっぱりしてて進む!と好評でした」(29歳/主婦) 「ラタトゥイユ。 ピーマン、ナス、キノコなど余った野菜を消費でき冷やして食べるとトマトの酸味が爽やかで食欲が出ると好評だった」(48歳/主婦) 「トマトの水分だけで作るトマトカレー。 気に入ったらしく、何度も作っては、チーズドリアにしたり、カレーうどんにしたり、トマトを大量消費できた」(35歳/主婦) 万が一、大量に余ってもトマトソースにしてしまえば冷凍保存がきくというのもトマトの強み。 また、ラタトゥイユにすれば、ピーマンやナスなど他の夏野菜も一緒に大量消費できますよね。 煮ても焼いても炒めても揚げてもおいしい万能野菜・なすの人気レシピは以下の通り。 「なすびを煮浸しにしたり、焼きナスにしたり、揚げなすにしたりする」(47歳/主婦) 「なすの揚げびたし。 つゆをそうめんなどの麺類につけて食べたら、いくらでも食べられる」(39歳/主婦) 「麻婆なすや、なすの揚げびたし」(47歳/主婦) 「なすの味噌炒め。 なすだけ使って味噌なので味に飽きたらマヨネーズなどかけてアレンジできる」(22歳/営業・販売) 「なすのピリ辛南蛮漬け」(44歳/主婦) 「なすとトマトのチーズ焼き」(34歳/主婦) 「ナスと豚肉のポン酢炒め」(31歳/その他) なすに関しては、過去記事「」でもレシピを多数紹介しています。 なすが大量に余ったら、ぜひご参照あれ! まとめ買いした夏野菜が余ってしまった……というときは、下記のレシピで在庫一掃! 「夏野菜カレー。 とにかく余った野菜は何をいれてもハズレないし大人気」(31歳/主婦) 「夏野菜のたっぷり入ったキーマカレー。 普段のカレーより人気です」(33歳/その他) 「夏野菜のカレー。 なす、にんじん、おくらなどをたくさん入れたカレーは好評だった」(38歳/主婦) 「大量野菜の冷やし中華。 トマトきゅうりは4人前乗せる、自分で食べたいだけ取る」(30歳/その他) 「野菜たっぷりの冷しゃぶ」(31歳/主婦) 「バーベキューなら大量の野菜を使用するので、焼き野菜として消費できる」(47歳/会社経営・役員) 「きゅうり、トマト、チーズ、むらさき玉ねぎ、たこなどの具材をサイコロ状にカットし、お酢を加えたイタリアンドレッシング系の味であえたもの」(39歳/主婦) 食材の大量消費にカレーは鉄板! 普段は野菜嫌いのお子さんでも、カレーにすれば、完食・おかわりしてくれそう。 その他、上記以外では冷しゃぶやバンバンジーを挙げる人も。 みなさんの意見をご参考に、夏野菜を味わいつくしましょう!.

次の

ナスの消費期限はどのくらい?常温・冷蔵・冷凍別にまとめてみた!

ナス 大量消費

なす4本• 生姜1片• ニンニク1片• しょうゆ大さじ3• 酒大さじ1• みりん大さじ3• 砂糖小さじ2• お酢大さじ2• サラダ適量• 細ねぎ適量• まず、なすは縦半分に切ってななめに3センチほどの幅で高さの半分まで切りりこみを入れて一口大にカットしておきましょう。 その後、5分ほど水にさらして水気を拭き取っておきましょう。 葱、生姜、にんにくはみじん切りにしていきましょう。 ボウルに醤油、酒、みりん、砂糖、お酢を入れて混ぜたら、葱、しょうが、にんにくを入れて混ぜていきます。 鍋に油を入れたら180度まで熱してなすを揚げます。 柔らかくなったら油を切っておわらに広げて、 たれをかけたらラップで落し蓋のようにしましょう。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。 器に盛り付けてねぎを散らしたら、なすを簡単に大量消費出来る万能だれのなすの揚げびたしの完成となります。 なす3本• サラダ油適量• ニンニク1片• 万能ねぎ4本• ポン酢大さじ3• 白ごま適量• まず、なすはヘタを取って皮を縞剥きにしたら、輪切りにしていきます。 フライパンに多めの油を敷いたら、スライスしたニンニクを入れて きつね色になるまで揚げていきましょう。 2を取り出して1を入れたら、揚げ焼にします。 両面に焼き目が付いたら、油を切っておきます。 ボウルに大根おろし、小口切りにした万能ねぎ、ポン酢を入れたら混ぜ合わせていきましょう。 お皿に4を盛り付けたら、5、2、白ごま適量を振りかけたらなすを大量消費出来るなすステーキのねぎおろしのせの完成となります。 なす4本• 卵3個• 塩コショウ少々• サラダ油大さじ1と大さじ3• 鶏がらスープの素小さじ1• 水100ml• ケチャップ大さじ3• 酒大さじ1• 砂糖小さじ1• しょうゆ大さじ1• 豆板醬小さじ1• 片栗粉大さじ1• まず、なすは一口大ほどの大きさに切って、長ネギはみじん切りにしていきましょう。 卵はボウルに割って入れたら、塩コショウも加えて混ぜていきます。 ボウルに オレンジ色の材料を入れたら、よく混ぜておきます。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、卵を加えて熱して半熟になったら取り出しておきましょう。 ボウルになす、サラダ油を入れて炒めたら、フライパンに移して炒めます。 なすが柔らかくなったら、長ネギを加えて炒めていきます。 オレンジ色の材料のソースを加えて、とろみが付いてきたら卵を戻し入れて、炒めればなすを大量消費出来るなすと卵のチリソースの完成となります。 なす4本• 豚ひき肉100g• おろしにんにく小さじ1• 豆板醤小さじ1• しょうゆ大さじ1• 味噌大さじ1• 酒小さじ2• 片栗粉小さじ2• ごま油適量• 水120ml• 塩少々• 胡椒少々• まず、なすのヘタの周りに包丁を入れたら、額の部分を取り除いて皮をむいていきましょう。 1を耐熱容器に入れたら、ラップをして600Wの電子レンジで3分ほど加熱していきます。 レンジが終わったら、裏返して2分ほど加熱します。 耐熱ボウルに長ネギのみじん切り、豚ひき肉、おろしにんにく、豆板醬、鶏がらスープの素、しょうゆ、みそ、酒、片栗粉、ごま油、水を入れたら軽く混ぜてラップをして、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。 レンジから取り出したら、塩コショウを加えて混ぜて、3分ほど加熱します。 お皿に盛り付けて、5をかけたらなすを大量消費出来るレンジで丸ごと麻婆なすの完成となります。 なす3本• 手羽元4本• 片栗粉適量• サラダ油適量• しょうゆ大さじ2• 酒大さじ2• みりん大さじ2• 砂糖大さじ1• 白ごま適量• まず、なすの皮を縞剥きにして、2センチ幅の輪切りにしていきましょう。 手羽元に片栗粉をまぶしていきます。 フライパンにサラダ油を敷いたら、2を入れて 焼き色が付くまで焼きます。 焼き色が付いたらいったん取り出しておきましょう。 余分な油を拭き取ったら、1を入れて焼きます。 3を戻し入れたら、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えてとろみが付くまで煮絡めます。 お皿に盛り付けて、白ごまを振りかけたらなすを大量消費出来る手羽元となすの照り焼きの完成となります。 鶏肉300g• 塩コショウ少々• 片栗粉大さじ1• 油適量• なす3本• 人参50g• ピーマン3個• みょうが適量• 砂糖大さじ1. しょうゆ大さじ2• お酢大さじ3• 料理酒大さじ1• ラー油1g• 玉ねぎをスライスしたら水にさらしておきます。 人参とピーマンは千切りにしておきます。 なすは乱切りにして、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。 鶏肉は一口大にして ビニール袋に入れて塩コショウで揉みこんでいきます。 片栗粉を加えて、まんべんなく鶏肉につけます。 フライパンに油を敷いたら、焼き目をつけて蓋をし、加熱します。 フライパンの余分な油を拭き取っておき、砂糖、醤油、お酢、料理酒を沸騰させたら火を止め、ラー油を加えます。 蓋つき容器に鶏肉、なすを並べ、その上に水切りした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを乗せます。 9の上から7をかけて、冷蔵庫で2時間冷やしたらなすを大量消費出来るなすと鶏肉の南蛮漬けの完成となります。 なす3個• 豚肉100g• ニンニク1かけ• ゴマ油大さじ3• 味噌大さじ2• みりん大さじ2• まず、パプリカはヘタと種を取って乱切りにします。 なすはヘタを取って同じように乱切りにします。 豚肉は6センチほどにカットします。 紫色の材料 を混ぜておきましょう。 フライパンにごま油を入れて熱したら、なすを3分ほど炒めます。 なすに焼き色が浮いたら、取り出します。 同じフライパンに豚肉、にんにくを炒めます。 肉の色が変わったらパプリカを加えて、油が回る程度まで炒めます。 なすを戻し入れ、4を加えて全体に絡めたら、なすを大量消費出来るなすのにんにく鍋しぎの完成となります。 鶏肉300g• 塩コショウ少々• 片栗粉大さじ1• 油適量• なす3本• 人参50g• ピーマン3個• みょうが適量• 砂糖大さじ1. しょうゆ大さじ2• お酢大さじ3• 料理酒大さじ1• ラー油1g• 玉ねぎをスライスしたら水にさらし、人参とピーマンは千切りにします。 なすは乱切りにして、600Wのレンジで3分ほど加熱します。 鶏肉を一口大にカットしたら、塩コショウを揉みこみます。 片栗粉を加えたら、まんべんなく鶏肉につけます。 フライパンに油を敷き、両面に焼き目をつけたら蓋をして加熱します。 フライパンの中の油を拭き取ります。 砂糖、醤油、お酢、料理酒を沸騰させて火を止めてからラー油を加えます。 蓋つき容器に鶏肉、なすを並べます。 その上に水切りした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを乗せます。 9の上から7をかけて、冷蔵庫で2時間冷やしたら簡単にできるなすを大量消費出来る鶏肉の南蛮漬けの完成となります。 なす3本• ピーマン1個• ミニトマト2個• コーン大さじ1• ベーコン1枚• ケチャップ大さじ2• ピザ用チーズ30g• なすのヘタを取って、縦半分に切って底の部分を平らになるようにピーラーで切って、水にさらしておきましょう。 その後水気を切っておきます。 ピーマンは種を取って、輪切りにしていきましょう。 ミニトマトは3等分にカットしておきます。 ベーコンは1センチ幅にカットしておきましょう。 なすにケチャップを塗ったら、ピーマン、ミニトマト、ベーコン、コーンを乗せてからピザ用チーズを乗せてトースターで10分ほど焼き上げたら、なすを大量消費出来るなすピザの完成となります。 なす3本• 水200ml• 豚ひき肉100g• キャベツ100g• しょうゆ大さじ1• 酒大さじ1• 片栗粉大さじ2• おろしにんにく小さじ1• おろししょうが小さじ1• オイスターソース小さじ2• 片栗粉適量• ゴマ油適量• 生姜10g• ポン酢大さじ3• ラー油適量• すりごま小さじ1• みじん切りにした長ネギ、生姜、ポン酢、ラー油、すりごまを合わせて、香味だれを作っていきましょう。 なすは3ミリ幅にカットして、 食塩水に5分ほど浸しておきましょう。 豚ひき肉、みじん切りにしたキャベツ、にら、しょうゆ、酒、片栗粉、おろししょうが、にんにく、オイスターソースをよく混ぜておきます。 2の水気を取ったら、片栗粉をまぶして3を乗せましょう。 折りたたんだら、爪楊枝で留めておきます。 フライパンにごま油を敷いたら、4の両面を焼き、蓋をして蒸し焼きにしたらなすを大量消費出来るなすのはさみ餃子の完成となります。 豚ひき肉400g• なす3本• 長ネギ少々• 水溶き片栗粉大さじ1• サラダ油少々• ごま油少々• お湯200ml• 甜麵醬100g• 豆板醤小さじ1• チキンコンソメ2個• 酒大さじ1• まず、フライパンにサラダ油を敷いたら、カットしたなすを入れていきます。 フライパンに酒を入れたら、蓋をしてしばらく蒸し焼きにしていきましょう。 その後、なすはお皿に出しておきます。 ひき肉をフライパンに入れたら、そぼろ状に炒めていきましょう。 お湯と調味料、水溶き片栗粉を入れたら炒めておいたなすを戻しておきましょう。 ラー油を入れて仕上げたらなすを大量消費出来る麻婆なすの完成となります。 鶏肉1枚• なす3個• トマト1個• パクチー適量• 白練りごま大さじ2• 塩コショウ少々• 料理酒大さじ1• トマトは5ミリの輪切りにして、鶏肉は脂を取り除き、開いたら厚みを均一にします。 鶏肉は耐熱皿に乗せて、 紫色の材料 を振ったらラップをかけて600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。 鶏肉を裏がえしたら、1分加熱します。 そのまましばらく冷やしておきましょう。 なすはヘタを切って皮を縞目に剥いて1個ずつラップで包みます。 耐熱皿に乗せて電子レンジ600Wで3分ほど加熱します。 ラップごと冷水にとったら冷まします。 冷水にとって冷ましたら6等分に割きます。 鶏肉が冷めたら縦半分に切ってから1センチのそぎ切りにしていきます。 オレンジ色の材料 を混ぜ合わせて、たれを作ります。 器にトマト、ナス、鶏肉を順に乗せごまだれをかけたらなすを簡単に大量消費出来る、蒸しなすたっぷり棒棒鶏の完成となります。 まずは、なすで作った常備菜の保存期間について見ていきましょう。 同じなすを使用した常備菜でも、調理する方法によって保存期間は異なってきます。 いくつか常備菜の保存期間の例を紹介していきます。 まず、なすの 南蛮漬けの保存期間は4日ほどとなっています。 また、 なすの揚げびたしやピーマンの肉みそ炒めなどのレシピも4日ほど持つそうですので、常備菜を作って保存しておく際の目安にしてみて下さい。 大体のなすの常備菜は4日ほどとなっているそうですが、おひたしなど、調理方法によっては3日ほどであったり、多少保存期間は増減するようですのであまり長い間保存はせず、4日以内で食べきってしまうことをおすすめします。 また、 冷凍保存しておくと2週間ほど持つ場合もあります。 続いては、なすを常備菜として保存する時のおすすめの保存容器についても見ていきましょう。 まず、 おすすめなのは密封できる、蓋がしっかりと締まる保存容器です。 蓋がしっかりと締まっていないと空気が入ってきてしまい、傷むのが早くなってしまう可能性がありますから保存容器は、しっかりと保存できるものを選びましょう。 また、なすの常備菜を保存する容器は耐熱ガラスのものや、ホーロー製の保存容器もおすすめです。 ガラス製やホーロー製のものは汚れが落としやすく、 ホーロー製のものですとコンロでそのまま温めることが可能となっています。 耐熱ガラスですとレンジ調理もできますし、調理に使用する際も便利に活用することができます。

次の