あさり 酒蒸し バター キャベツ。 あさりのバター醤油のレシピ/作り方:白ごはん.com

あさりのバター醤油のレシピ/作り方:白ごはん.com

あさり 酒蒸し バター キャベツ

あさりのバター醤油のレシピ/作り方 あさりのバター醤油は、あさり単体でも美味しいですが、 バターと相性のよい野菜をプラスして作るのがおすすめです。 また、 仕上げにレモンを加え、刻みねぎなどの薬味をプラスするとより美味しく仕上がってくれると思います。 今回は家庭で用意しやすいえのき茸を合わせます。 石づきを切り落とし、長さを半分にします。 鍋にあさりとえのき茸、分量の酒を加えます。 鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰したら少し火を弱めます(ここで蓋を開けて確認してOK)。 蓋を戻して あさりの口がいくつか開くまで1〜2分待ちます。 そうなればバターと醤油を加え、再び蓋をします。 あさりの口がすべて開くまで火を通します。 あさりに火が通れば、蓋を取って軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けます。 刻みねぎをちらし、レモンを食べる直前にしぼりかけて完成です。

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あさりのバター醤油のレシピ/作り方:白ごはん.com

あさり 酒蒸し バター キャベツ

【材料】• あさり…200g• 三つ葉…1束• A和風だしの素…大さじ1• A酒…大さじ1• A塩…少々• 醤油…小さじ2• 酒50ml 【作り方】• 冬瓜はスプーンで種を取り除き、皮をむいて3〜4cmの大きさに切ります。 鍋に冬瓜を入れ、冬瓜のひたひたの量水を加えます。 Aの調味料を加え、冬瓜が柔らかくなるまでアクを取りながら煮込みます。 フライパンに砂抜きしたあさり、酒を加え、蓋をして殻が開くまで加熱します。 三つ葉は2〜3cm長さにざく切りします。 冬瓜が柔らかくなったらあさりを汁ごと加えます。 三つ葉、醤油を加えたらスープの完成です。 【材料】• あさり…200g• 塩水(砂抜き用)…200ml• じゃがいも…中1個• セロリ…30g• ベーコン…1枚• 有塩バター…5g• 水…250ml• 牛乳…300ml• 小麦粉…大さじ1• コンソメ…小さじ1• 塩・胡椒…少々• クラッカー…3〜4枚• パセリ…適量 【作り方】• バットにアサリの口が隠れるくらい塩水を入れ、ホイルで蓋をして冷蔵庫に1時間置きます。 砂抜きしたらアサリ同士擦り、洗います。 鍋にアサリと水を入れて、殻が開くまで加熱します。 煮汁とアサリを分けたら、アサリは殻から外します(煮汁はスープとして使うので取っておく)• ジャガイモは1. 5cm角、筋を取ったセロリ、ベーコン、玉ねぎは1cm角に切ります。 鍋にバターを入れ、焦がさないよう熱したらベーコン、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモの順で炒めます。 小麦粉を加えて絡めたら、アサリの煮汁、牛乳、コンソメの順に加えます。 沸騰しないよう弱火で3分ほど加熱します。 具材に火が通ったらアサリのむき身を入れ、再度弱火で2〜3分加熱します。 スープの味を見て、塩・胡椒で味を整えます。 パセリを散らし、クラッカーを添えたら完成です。 【材料】• あさり…100g• 人参…60g• ジャガイモ…1個• 春キャベツ…2枚• グリーンピース…30粒程度• 白ワイン…大さじ2• 固形コンソメ…1個• 水…350cc• 塩…少々• 菜の花、グリーンピースは塩茹でし、水気を切っておきます。 ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎは一口大に切り、人参は輪切りにして花型にくり抜きます。 鍋にバターを入れ中火で熱し、あさりを加えて軽く炒め、白ワインを入れます。 蓋をして1分加熱したら、ざるに取り出してあさりとスープに分けます。 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツを炒めます。 コンソメ、スープ、水を加え、蓋をして中火で10分煮込みます。 グリーンピース、菜の花、あさりを加え、さっと温めたら塩で味を整えて完成です。 【材料】• アサリ…200g• 芽キャベツ…60g• 小玉ねぎ…60g• プチトマト…60g• チキンブイヨン…500cc• オリーブオイル…適量• 塩…適量• コリアンダー…適量• EXオリーブオイル…適量• マイクロ赤紫蘇…適量 【作り方】• 芽キャベツ、玉ねぎ、プチトマトを適当な大きさに切ります。 鍋にオリーブオイル、鷹の爪を入れて熱し、芽キャベツと小玉ねぎを加え炒めます。 鍋にブイヨンを注ぎ、アサリを加え蓋をします。 アサリの口が開いたらアクをとり、プチトマトを加え一煮立ちさせます。 塩で味をととのえ、コリアンダー、EXオリーブオイル、赤紫蘇を散らして完成です。 【材料】• 絹ごし豆腐…200g• 豚バラスライス…50g• キムチ…50g• アサリ水煮か冷凍アサリ…80g• にら…50g• すりおろしにんにく…小さじ1• 粉唐辛子…大さじ1• 水…500cc• 酒…大さじ1• みりん…大さじ1• ごま油…大さじ1• 卵…1個• ダシダ(なければ中華スープの素)…小さじ2 【作り方】• 玉ねぎはお好みの厚さにスライスします。 白ネギは3cmの斜め切りにします。 にらは3cm長さにざく切りにします。 鍋にごま油、豚バラ、にんにく、キムチ、粉唐辛子を入れて火をつけずに混ぜます。 4 を10分ほどなじませたら火をつけて、中火で炒めます。 肉に火が通ったら水、酒、みりん、ダシダと切った野菜を入れます。 水気を切ったあさりを入れ、強火で沸騰させます。 絹ごし豆腐をスプーンですくい入れます。 沸騰してきたら卵を入れて完成です。

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あさりの酒蒸しと合わせる料理は?

あさり 酒蒸し バター キャベツ

【材料】• あさり…200g• 三つ葉…1束• A和風だしの素…大さじ1• A酒…大さじ1• A塩…少々• 醤油…小さじ2• 酒50ml 【作り方】• 冬瓜はスプーンで種を取り除き、皮をむいて3〜4cmの大きさに切ります。 鍋に冬瓜を入れ、冬瓜のひたひたの量水を加えます。 Aの調味料を加え、冬瓜が柔らかくなるまでアクを取りながら煮込みます。 フライパンに砂抜きしたあさり、酒を加え、蓋をして殻が開くまで加熱します。 三つ葉は2〜3cm長さにざく切りします。 冬瓜が柔らかくなったらあさりを汁ごと加えます。 三つ葉、醤油を加えたらスープの完成です。 【材料】• あさり…200g• 塩水(砂抜き用)…200ml• じゃがいも…中1個• セロリ…30g• ベーコン…1枚• 有塩バター…5g• 水…250ml• 牛乳…300ml• 小麦粉…大さじ1• コンソメ…小さじ1• 塩・胡椒…少々• クラッカー…3〜4枚• パセリ…適量 【作り方】• バットにアサリの口が隠れるくらい塩水を入れ、ホイルで蓋をして冷蔵庫に1時間置きます。 砂抜きしたらアサリ同士擦り、洗います。 鍋にアサリと水を入れて、殻が開くまで加熱します。 煮汁とアサリを分けたら、アサリは殻から外します(煮汁はスープとして使うので取っておく)• ジャガイモは1. 5cm角、筋を取ったセロリ、ベーコン、玉ねぎは1cm角に切ります。 鍋にバターを入れ、焦がさないよう熱したらベーコン、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモの順で炒めます。 小麦粉を加えて絡めたら、アサリの煮汁、牛乳、コンソメの順に加えます。 沸騰しないよう弱火で3分ほど加熱します。 具材に火が通ったらアサリのむき身を入れ、再度弱火で2〜3分加熱します。 スープの味を見て、塩・胡椒で味を整えます。 パセリを散らし、クラッカーを添えたら完成です。 【材料】• あさり…100g• 人参…60g• ジャガイモ…1個• 春キャベツ…2枚• グリーンピース…30粒程度• 白ワイン…大さじ2• 固形コンソメ…1個• 水…350cc• 塩…少々• 菜の花、グリーンピースは塩茹でし、水気を切っておきます。 ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎは一口大に切り、人参は輪切りにして花型にくり抜きます。 鍋にバターを入れ中火で熱し、あさりを加えて軽く炒め、白ワインを入れます。 蓋をして1分加熱したら、ざるに取り出してあさりとスープに分けます。 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツを炒めます。 コンソメ、スープ、水を加え、蓋をして中火で10分煮込みます。 グリーンピース、菜の花、あさりを加え、さっと温めたら塩で味を整えて完成です。 【材料】• アサリ…200g• 芽キャベツ…60g• 小玉ねぎ…60g• プチトマト…60g• チキンブイヨン…500cc• オリーブオイル…適量• 塩…適量• コリアンダー…適量• EXオリーブオイル…適量• マイクロ赤紫蘇…適量 【作り方】• 芽キャベツ、玉ねぎ、プチトマトを適当な大きさに切ります。 鍋にオリーブオイル、鷹の爪を入れて熱し、芽キャベツと小玉ねぎを加え炒めます。 鍋にブイヨンを注ぎ、アサリを加え蓋をします。 アサリの口が開いたらアクをとり、プチトマトを加え一煮立ちさせます。 塩で味をととのえ、コリアンダー、EXオリーブオイル、赤紫蘇を散らして完成です。 【材料】• 絹ごし豆腐…200g• 豚バラスライス…50g• キムチ…50g• アサリ水煮か冷凍アサリ…80g• にら…50g• すりおろしにんにく…小さじ1• 粉唐辛子…大さじ1• 水…500cc• 酒…大さじ1• みりん…大さじ1• ごま油…大さじ1• 卵…1個• ダシダ(なければ中華スープの素)…小さじ2 【作り方】• 玉ねぎはお好みの厚さにスライスします。 白ネギは3cmの斜め切りにします。 にらは3cm長さにざく切りにします。 鍋にごま油、豚バラ、にんにく、キムチ、粉唐辛子を入れて火をつけずに混ぜます。 4 を10分ほどなじませたら火をつけて、中火で炒めます。 肉に火が通ったら水、酒、みりん、ダシダと切った野菜を入れます。 水気を切ったあさりを入れ、強火で沸騰させます。 絹ごし豆腐をスプーンですくい入れます。 沸騰してきたら卵を入れて完成です。

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