鳥 もも肉 炊飯 器。 【保存版】炊飯器レシピ人気20選!鶏肉おかずから料理ご飯、ケーキ、スープまで!一位は!?

炊飯器に入れるだけ!鶏の旨みがクセになる「海南鶏飯(ハイナンジーファン)」簡単レシピ

鳥 もも肉 炊飯 器

SPONSORED LINK ちょっと濃い目の男飯を炊飯器で作る 今回は 鶏もも肉を使ってちょっと濃い目の男飯 『ガリチキ胡椒飯』を作ってみました。 材料を炊飯器に入れてスイッチを入れて待っていれば出来上がり!の簡単レシピです。 今回は 醤油ベースの味に バターと黒こしょうをしっかり効かせた 濃い味仕様。 ガッツリ系のメニューが好きな方ならきっと気に入ってもらえると思います。 しかし、このレシピ。 気になる点が一つあります。 それを確認しつつ、調理してみました。 にんにくは少し厚めにスライスする。 炊飯器に研いだ米と A を加え、鶏モモ肉を皮目を下にしてのせ、にんにくとバターをのせたら胡椒を振り、通常通り炊飯をする。 炊けたらご飯を器に盛り、食べやすい大きさに切った鶏モモ肉をのせ、胡椒、青ねぎをかけたら完成! 以上、出典先:より抜粋 実際に作ってみた 今回は 特に注意して動画元レシピの材料、手順で調理しております。 というのも、動画元レシピの材料欄を見て気が付かれた方もいらっしゃるかと思いますが、どう考えても炊飯器に入れる 水の量が少ないと思うんです。 なので、本当にこの水の量で作り上げることが出来るのか検証してみることにしました。 よって、分量に関しては厳格に守っております。 それでは 実際の手順を追っていきましょう。 にんにくを 厚めにスライス、 鶏もも肉は 余分な脂肪を取り除きます。 炊飯器に研いだ 米と 水、 みりん、 しょうゆ、 和風だしを入れてよく混ぜ、その上に 余分な脂肪を取って皮目を下にした鶏もも肉、 スライスしたにんにく、 バターをのせて 胡椒を振ったら通常通りの炊飯をします。 ネタバレすると、 水が少ないです。 炊き上がったごはんが少し硬いですから、実際にこのメニューを作られる方は 水を炊飯釜の1合の線まで入れてくださいね。 炊飯が終わったら鶏もも肉を取り除き、ご飯をかき混ぜて器に盛ります。 取り除いた鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分けて団扇に盛り付けたご飯の上にのせます。 仕上げに 胡椒と 青ねぎをかけたら完成です。 さて、試食に行ってみましょう。 まずは 鶏もも肉からです。 もう、これは さすがの炊飯器レシピで、 ふっくら柔らか、味も染みて美味いです! うれしいのは コテコテの味にはなっていないことですね。 バターも入れているのでもう少しコテコテになるかと思いましたが、 醤油の味を引き立てるくらいで収まっています。 そして、 柔らかさに至っては スプーンで切り分けられるほどです。 次はお米ですね。 水70ccはやはり少なすぎます。 米に芯が残ってしまっていますね。 所謂 「アルデンテ」よりも固めです。 米に染み込んだ味がかなり良いので、本当にもったいないです。 やはり 水の量は1合のメモリに合わせた方がよいですね。 それに伴った 調味料の分量は、特に変更の必要はないと思います。 味が薄くなるとは思えませんから。 このメニュー、コメの固さをクリアすればリピ間違いなしの優良メニューです。 特に濃い味がお好きな方、オススメです!! まとめ 今回は鶏もも肉を使った水パン期レシピ『ガリチキ胡椒飯』を作ってみました。 水の量だけ気を付ければ、間違いなく美味しいレシピです。 是非試してみてくださいね。

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【みんなが作ってる】 鶏もも肉 炊飯器のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

鳥 もも肉 炊飯 器

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カオマンガイ風鶏の炊き込みご飯のレシピ・作り方

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コンフィっていったい何?? コンフィとはフランス料理ではもともと豚、鴨、ガチョウなどをそのものの油脂を使って低温で料理する長期保存料理の総称で南西フランスの伝統的な調理法です。 ジャムもこのコンフィの一種でジャムはフランス語でコンフィチュールと言い、コンフィと語源は一緒です。 この料理は低温でゆっくり食材に火を加えるので骨からホロリと肉が外れるくらい柔らかく仕上がります。 ぶっちゃけ現代は科学的に料理を分析することができるので、油を入れなくてもコンフィは出来上がります。 コンフィは油脂を入れることよりも温度管理をしっかりして長時間火を入れることで、鶏のコラーゲンを分解させることが重要。 油を入れる意味は素材に均一に熱を伝えること。 動物油脂は低い温度で固まり食材が空気に触れることを防ぎます。 したがって長期保存を可能にしているわけです。 今回の私のレシピはピュアオリーブオイルといった植物性油脂を使っているのでそんな1ヶ月も2ヶ月も保存することは出来ませんが、1週間は保存することができます。 今回のポイント 今回のポイントとしましては、 鶏モモ肉に塩を振り、3時間ほど置いて塩を馴染ませることです。 コンフィは油に漬け込んだ肉に火を入れる調理法です。 油に塩は溶けないので先に鶏に味をしておく必要性があります。 そして先に塩をしておくことで肉のたんぱく質が変化してコンフィの味の決め手になります。 材料 鶏モモ(出来れば骨付きのもの) ・・・・500g 骨付きのものを使うと骨のうま味が肉へ溶け出すのでとてもとても美味しいです。 塩 ・・・・5g タイム(生のハーブが良い) ・・・・1枝 ローズマリー(生のハーブが良い)・・・・1枝 ローリエ ・・・・1枚 ニンニク ・・・・1片 ピュアオリーブオイル ・・・・90ml 作り方• 鶏モモは身の面を手で触り、骨片が残っていないか確認する。 もし骨があるようなら包丁で取り除いてください。 鶏モモに塩をして3時間ほど冷蔵庫で味を馴染ませておく。 タイムとローズマリーがフレッシュのものならこれを手でもんで香りを出す。 ニンニクは皮をむき鍋の裏などで叩いてつぶしておく。 全ての材料を袋に入れて、袋に水が入らないように注意しながら貯めた水の中に入れ、袋の中の空気を全て搾り出した後袋の口ををギュっと縛る。 袋の上から肉を押してみて簡単に肉がへこむようになっていたら出来上がり。 袋から鶏モモを取り出し、表面の油をしっかり切ってから皮をテフロンのフライパンで焼き色をつける、トースターなどで炙ってカワパリにして食べるのがフランスの食べ方。 仕事に行く前に炊飯器に入れておいて、帰ってきたら食べるといった事も出来ますし、これを切ってパンにはさんで粒マスタードとニンジンをビネガーで和えたものをはさんで食べるのも本当に美味しい! 是非試してみてくださいね^^.

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